Sokan tapasztalják, hogy hiába szedik a D-vitamint magas dózisban, a vérvételi eredményeik nem javulnak, vagy a várt hatás (jobb közérzet, erős immunrendszer) elmarad. Ennek hátterében gyakran nem a vitamin minősége, hanem egy biokémiai „szabotázs” áll, amit a túlzott foszfátbevitel okoz.
A belső szabályozó: Az FGF23 hormon
A szervezetünkben a foszfát szintjét egy speciális hormon, az FGF23 tartja egyensúlyban. Ez a hormon egyfajta biztonsági szelepként működik: ha túl sok foszfát kerül a véráramba, az FGF23 szintje megemelkedik, hogy segítse a kiürülését.
Itt jön a probléma: Az FGF23 hormonnak van egy mellékhatása. Ahhoz, hogy megállítsa a további foszfátfelszívódást, parancsot ad a veséknek, hogy állítsák le a D-vitamin aktív formává alakítását.
Miért teszi ezt? Mert a D-vitamin egyik fő feladata éppen az, hogy segítse a foszfát felszívódását a bélből. Ha már így is sok a foszfát a véredben, a tested inaktiválja a D-vitamint, nehogy még több foszfát jusson be. A szervezeted számára a magas foszfátszint azonnali veszélyt jelent, ezért inkább feláldozza a D-vitaminodat az egyensúly érdekében.
A végeredmény: Hiába viszed be a D-vitamint, a szervezeted „vészüzemmódban” inaktiválja azt, hogy megvédje magát a foszfát-túladagolástól. Gyakorlatilag a vitaminod áldozatul esik a foszfát elleni védekezésnek.
Mi az a szervetlen foszfát, és hol találkozol vele?
Fontos tudni, hogy léteznek „jó” foszfátok: ezek a húsokban, tojásban vagy magvakban található természetes, szerves vegyületek. Ezek lassan szívódnak fel, a szervezet tudja őket kezelni, és mellettük a D-vitamin körforgás zavartalanul működik.
A gondot a szervetlen foszfátok (élelmiszeripari adalékanyagok) okozzák. Ezek szinte 100%-ban, azonnal felszívódnak, és ezzel brutális sokkot mérnek a rendszerre, ami azonnal aktiválja az FGF23 hormont.
Ezeket az összetevőket figyeld a címkéken – részletesen:
- E338 (Foszforsav): Leggyakrabban a kólákban és sötét üdítőkben található. Ez a legagresszívabb forma, ami szinte azonnal felborítja a hormonális egyensúlyt.
- E339, E340, E341 (Nátrium-, kálium- és kalcium-foszfátok): Savanyúságot szabályozóként használják őket. Az E341 (kalcium-hidrogén-foszfát) paradox módon a legtöbb patikai vitamin legfőbb töltőanyaga.
- E450, E451, E452 (Di-, tri- és polifoszfátok): Ezek a „vízmegkötők”. Felvágottakban (virsli, parizer, sonka) és ömlesztett sajtokban használják őket, hogy a termék nehezebb legyen és ne száradjon ki.
Mi a helyzet a szulfátokkal?
A szulfátok (kénvegyületek) is fontos szereplők, de máshogy, mint a foszfátok. A D-vitamin a vérben részben szulfáthoz kötődve kering. Ha a szervezeted túlterhelt (például a sok adalékanyag és környezeti toxin méregtelenítése miatt), a szulfát-készleteid kimerülhetnek.
Miért fontos ez? Mert a májad ugyanazt a ként (szulfátot) használja a tartósítószerek méregtelenítéséhez, amit a D-vitamin szállításához is kellene. Ha a májad le van terhelve szeméttel, nem marad elég „üzemanyag” a vitaminok célba juttatásához.
Ezeket a szulfátokat és kénes tartósítókat figyeld (E220-E228 és E513-E517):
-
- E220–E228 (Kén-dioxid és szulfitok): Megtalálhatóak aszalt gyümölcsökben (hogy ne barnuljanak meg), borokban, mustárban és egyes konzervekben.
-
- E513–E517 (Szulfátok): Kénsav (E513), nátrium-szulfát (E514), kálium-szulfát (E515), kalcium-szulfát (E516) és ammónium-szulfát (E517). Ezeket lisztjavítóként, állományjavítóként vagy stabilizátorként használja az élelmiszeripar.
A megoldás: A „Tiszta” stratégia
Ha azt akarod, hogy a D-vitaminod valóban működjön, nem a dózis emelése a megoldás (ami magas foszfátszint mellett hatástalan vagy akár káros is lehet), hanem a környezet optimalizálása:
-
- Iktasd ki az adalék-foszfátokat: Olvasd el az élelmiszerek és a vitaminok összetevőit. Kerüld a rejtett foszfát-bombákat!
- Használj szinergistákat: A D3-vitamin mellé mindig szedj K2-vitamint és Magnéziumot. A magnézium elengedhetetlen a D-vitamin aktiváló enzimeihez, a K2 pedig biztosítja, hogy a kalcium a csontokba kerüljön, ne az erekbe.
- Válassz tiszta forrást: Keresd azokat a készítményeket, amik mentesek a felesleges technológiai segédanyagoktól, színezékektől és rejtett foszfát-töltelékektől.
Összegzés: Ne légy a saját vitaminod ellensége!
A vitaminpótlás nem csak matek és nem csak abból áll, hogy beveszel egy kapszulát. Ahhoz, hogy a D-vitamin valóban elvégezze a munkáját, neked kell biztosítanod az utat. Legyél tudatos vásárló: nézd meg a doboz hátulját! Ha a listában ott vannak a fent említett E-számok, akkor az a termék több kárt okozhat az egyensúlyodnak, mint amennyi hasznot a hatóanyaga ígér. Ha tiszta forrásból viszed be a tápanyagokat és kerülöd a „rendszerzavaró” adalékokat, a szervezeted hálás lesz érte.
Felhasznált források és szakirodalom:
-
- Shimada, T., et al. (2004). FGF23 is a potent regulator of vitamin D metabolism and phosphate homeostasis. Journal of Bone and Mineral Research.
-
- Razzaque, M. S. (2009). The FGF23-Klotho axis: biological importance and clinical implications. Nature Reviews Nephrology.
-
- Katsumata, S., et al. (2015). Excessive dietary phosphorus intake impairs vitamin D metabolism. Nutrients.
-
- EFSA Panel on Food Additives (2019). Re-evaluation of phosphoric acid – phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives.
-
- Heaney, R. P. (2004). Phosphorus Nutrition and the Treatment of Osteoporosis. Mayo Clinic Proceedings.
